Durante los últimos años, las semillas de chía han acumulado popularidad por sus múltiples beneficios para la salud. Este superalimento proviene de América Central, contiene calcio, magnesio, fibra y proteína. Sin embargo, se destaca más por su alto contenido en grasas saludables, especialmente en omega 3.
Lo mejor de estas semillas es que se integran perfectamente con cualquier tipo de preparación. Por eso, hoy te quiero compartir cinco recetas de postres donde podrás incluirlas de forma deliciosa y saludable.
5 Postres con semillas de chía
Pudín de chocolate y chía
Ingredientes
- 60 g semillas de chía.
- 400 ml leche de almendras sin azúcar.
- 3 cucharadas de polvo de cacao.
- 2 cucharadas de miel de maple.
- ½ cucharada de extracto de vainilla.
- Chips de cacao.
- Frutos rojos para servir.
Preparación
- Mezcla completamente todos los ingredientes en un bowl con una pizca de sal marina. Cubre el recipiente con papel film y llévalo a la nevera por lo menos por cuatro horas para que espese.
- Sirve el pudding en vasos y decora con los frutos rojos y los chips de cacao.
Mermelada de fresa
Ingredientes
- 2 cucharadas de semillas de chía.
- 400 g de fresas sin piel.
- 2 cucharadas de jugo de limón.
- 2 cucharadas de miel de maple.
Preparación
- Licúa ¾ de las fresas y corta en pedazos el resto.
- Agrega el resto de los ingredientes, mezcla muy bien y deja reposar por una hora. Revuelve ocasionalmente hasta que espese.
- Pasa la mezcla a un recipiente de vidrio esterilizado y refrigera la mermelada. Se conserva hasta por cuatro días en la nevera y hasta por un mes en el congelador.
Smoothie de arándanos y chía
Ingredientes
- 1 banano congelado y cortado en pedazos.
- ½ taza de piña en cuadros congelada.
- ¼ de taza de mermelada de arándanos.
- ¼ de taza de semillas de chía.
- 1 taza de agua de coco o leche de almendras sin azúcar.
Preparación
- Usa una licuadora para mezclar completamente todos los ingredientes y sirve. Utiliza unas semillas adicionales como topping de tu bebida.
Pudín de mango, yogurt y chía
Ingredientes
- 4 mangos sin piel.
- 1/3 de taza de yogurt griego natural.
- ¼ de taza de jugo de limón.
- Sal
- 2 cucharadas de miel de agave. (No la consumas si tienes intolerancia a la frustuosa)
- 1 cucharada de semillas de chía.
Preparación
- Corta los mangos en pedazos y separa media taza. Licúa el resto del mango, el yogurt, el jugo del limón y una pizca de sal. Agrega un poco de agua para que la mezcla quede suave. Refrigera por 1 hora.
- En un bowl, incorpora la media taza de mango que separaste, la miel, las semillas de chía, sal y jugo de limón. Usa esta preparación como topping para el pudín.
Tortas de yogurt de limón y semillas de chía
Ingredientes
- ½ taza de yogurt griego natural.
- 2 cucharadas de semillas de chía.
- 1 ½ cucharada de ralladura de limón.
- 1 ½ taza de harina para todo uso.
- ¼ de taza de bicarbonato de sodio.
- ¼ de taza de polvo para hornear.
- 1 taza de azúcar granulada.
- 1 barra de mantequilla sin sal.
- 3 huevos.
- 1 cucharadita de vainilla.
- ¼ de cucharadita de sal.
Preparación
- En un bowl combina el yogurt, las semillas de chía y la ralladura. Reserva. En otro recipiente mezcla la harina, el bicarbonato, el polvo para hornear y la sal.
- Usa una batidora eléctrica para batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso. Agrega la vainilla y los huevos, uno por uno mientras sigues batiendo. A velocidad baja, incorpora poco a poco los ingredientes secos y la mezcla del yogurt.
- Vierte la mezcla en los moldes y alisa la parte superior con una espátula. Hornea a 350ºF por 20 minutos. Si la superficie se empieza a dorar, cubre el molde con papel aluminio.
Hay infinidad de postres y todo tipo de preparaciones en las que puedes agregar las semillas de chía y disfrutar sus beneficios.
Al disfrutar de estos deliciosos platos, estás reforzando tu bienestar físico y mental. ¡Atrévete a probarlos!
